С годами человек не молодеет — с этим сложно поспорить. Однако каждый из нас сам отвечает за свое здоровье, и поэтому надо своевременно отмечать нежелательные изменения и принимать экстренные меры. Многие заболевания имеют внешние проявления, поэтому необходимо прислушиваться и присматриваться к своему телу. Так, частые переломы и снижение роста — первые признаки остеопороза. Это опасная болезнь, характеризующаяся нарушением обменных процессов в костных тканях, что приводит к снижению пластичности костей, которые постоянно ломаются, даже при падениях с высоты роста человека.
Диагноз и лечение вам поставит врач, но помните также, что придется поменять стиль жизнь и изменить рацион, включив в меню некоторые продукты, которые вам порекомендуют специалисты при остеопорозе.
Заболеть остеопорозом могут представители обоих полов, но подавляющее большинство пациентов — это женщины в возрасте «за сорок». К сожалению, статистика говорит о том, что остеопороз последние годы, как и некоторые другие заболевания, «молодеет», что связано, в первую очередь, с дефицитом некоторых веществ, необходимым костям. Это касается, в частности, некоторых витаминов и минералов, обеспечивающих нормальную работу костной ткани.
Если говорить о «минеральной основе» скелета человека, то это кальций и фосфор, нехватка которых и является причиной возникновения остеопороза. Также очень важно, чтобы организм получал достаточное количество витамина D, главным источником которого является солнечный свет и некоторые продукты питания. Он способствует лучшему усвоению кальция, которого также должно быть в достаточном количестве. Есть также связь между остеопорозом и кишечником, за состоянием которого надо следить.
Почему происходит дефицит кальция
Если вы не находитесь в группе риска по возрасту, ведете активный образ жизни и правильно питаетесь, кальций в достаточном количестве поступает в организм извне (помните про солнечный свет и продукты, богатые этим минералом). Организму человека в разном возрасте нужно различное количество вещества. Если для ребенка в возрасте 1-3 года достаточно в сутки 500 мг кальция, то 14-летним подростком надо 1800 мг вещества. С возрастом кальция надо меньше — для пожилых людей в возрасте «за шестьдесят» это 1200 мг.
Если кальций извне поступает в недостаточном количестве, организм начинает получать его из своих же собственных костей. Происходит «вымывание» кальция
и ломкость костей, как следствие. Помочь облегчить течение остеопороза — неизлечимого, в принципе, заболевания может правильно организованное питание, учитывающее ряд особенностей организма и наличие патологий. К слову, в группе риска находятся люди, страдающие почечной недостаточностью, имеющие нарушения гормонального фона и повышенное содержание в организме переизбытка щавелевой, лимонной и других кислот.
Особенности диетического питания при остеопорозе
Если избежать проблем со здоровьем не удалось, именно организации правильного питания стоит уделить первостепенное внимание. При этом очень важно включить в рацион продукты, богатые кальцием, придется перейти на употребление минерализованной воды и приступить к стимулированию секреторной функции желудка, что позволит улучшить процесс всасывания кальция кишечником.
Составить меню диетического питания вам поможет диетолог, однако вы сами должны понимать, что не только кальций в этом случае важен. Негативно влияет на здоровье человека также дефицит, равно как и переизбыток, белка, следствием чего является увеличение количество кальция, выводимого с мочой. Важно также не переусердствовать с углеводами и фосфором, откажитесь от алкоголя и кофеина, сократите количество продуктов, богатых натрием, который также способствует выводу кальция из организма.
Питание при остеопорозе и вегетарианство
Мы уже упоминали о важности белка в обменных процессах костной ткани, а чтобы понять, насколько важно соблюдать баланс вещества, приведем один пример: если человек получает достаточное количество белка, организм легко усваивает 15% кальция, при нехватке протеина усваивается только 5% этого жизненно важного минерала. Поэтому возникает логичный вопрос: а достаточно ли белка будет поступать в организм при назначении диеты, в которую не будет входить пища животного происхождения. Важно также, насколько опасно отказываться от мяса, рыбы и молока, в принципе. Последнее особенно важно включать в рацион питания, так как веществ, содержащихся в молоке явно будет не хватать вегетарианцам. Перейдем к меню больного остеопорозом.
Молоко и молочные продукты
Мы не зря упомянули о молоке и молочных продуктах, так как именно они должны входить в «остеопорозную» диету, в первую очередь. Помните о количестве кальция, который должен поступать в наш организм каждый день? Если не помните, то перечитайте статью сначала. Мы же расскажем, в каких молочных продуктах и сколько кальция содержится.
Чтобы получить 100 мг кальция вам надо выпивать ежедневно 90 грамм молока, столько же кефира или йогурта. Такое количество минерала содержит также 70 грамм творога и 110 грамм сметаны. Хорошим источником кальция является плавленый сырок, в 25 граммах которого содержится 100 мг Ca, обратите внимание также на сыр твердых сортов, в 15 граммах которого содержится 100 мг кальция. Поможет восстановить недостаток минерала сливочное масло и молочное мороженое — их для получения 100 мг кальция достаточно съедать 75 грамм. Среди полезных молочных продуктов также стоит выделить ряженку и простоквашу.
Не забывайте про овощи
В состав рациона питания при остеопорозе также должны входить овощи, столь необходимые для организации нормальной жизнедеятельности. Диетологи, в частности, рекомендует включить в меню фасоль, тыкву и кабачки. Помогут усвоению кальция также болгарский перец, брокколи, зеленый горошек и зелень (петрушка, кинза и прочие). Хорошими источниками кальция являются белокочанная капуста, красные бобы и фенхель. Не забывайте про морскую капусту и другие морские водоросли.
Рыба, как источник кальция
Много теряют вегетарианцы, отказавшиеся, в числе прочих продуктов, от рыбы. Особого внимания заслуживают рыбные консервы из сардины и тунца. Помните, между тем, что сегодня в консервы, помимо полезных веществ, добавляют различные нежелательные красители и усилители вкуса, поэтому, покупая консервированную рыбу, внимательно смотрите на состав продукта. Не стоит покупать консервы, содержащие масла — рыба должна быть в собственном соку. Не забывайте и о свежей рыбе, богатой Омега-3 аминокислотой.
Другие полезные продукты
При составлении рациона диетического питания при остеопорозе важно также включить в меню продукты, улучшающие процессы усвоения кальция. Среди них особого внимания заслуживают пшено, гречневая крупа, овсяные хлопья и бананы. Не забывайте также о продуктах, содержащих фосфор, а речь в данном случае идет об орехах (фундук и миндаль), в которых, несмотря на повышенное содержание жира, со держится масса полезных микро- и макроэлементов. Употребляйте зерновой хлеб, печень, за исключением свиной, яичный белок, говядину и нежирную свинину.
Среди прочих микроэлементов организм должен получать также достаточное количество меди, оказывающей благотворное действие на кости и способствующая организации правильной работы центральной нервной системы. Помогут в этом сухофрукты и особенно изюм. Включите в рацион питания также оливковое и подсолнечное масло, сливки, попала в список рекомендованных продуктов и вишня. Людям с остеопорозом полезен также цинк, который содержится в гречке, овсянке, орехах, тыквенных семечках, рыбе и других продуктах моря.
Восполните дефицит витаминов
Для лучшего усвоения кальция, как уже было сказано, очень важно, чтобы при организации диетического питания в меню были включены продукты, богатые витамином D3. К таким продуктам относится рыбий жир, топленое масло, соевое молоко, печень трески, черная икра и куриный желток. Не забывайте и о других витаминах, необходимых для правильной работы организма.
Что при остеопорозе есть запрещено
Помимо полезных при остеопорозе продуктах стоит также помнить о том, что есть и продукты, количество которых стоит сократить до минимума или полностью от них отказаться. В первую очередь хотелось бы отметить вред соли, о чем не перестают говорить диетологи. Откажитесь также от кофе и
других напитков содержащих кофеин, исключите из рациона консервы (за исключением сардины и тунца в собственном соку), не стоит злоупотреблять соленьями и маринадами, под запретом находятся также спреды, маргарин и свиное сало. В этих продуктах содержится много жира, препятствующего правильному усвоению кальция.
Забывайте про сомнительные «вкусности», такие как чипсы и сухарики, обходите стороной фаст-фуды, исключите из меню колбасные изделия и копчености. И всегда помните, что вредят любые излишества, а если вы сомневаетесь в своих силах, для составления меню обратитесь к диетологу, который точно знает, какие продукты при остеопорозе полезны, а от каких лучше отказаться.
