Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила о глобальных масштабах проблемы загрязнения пищи и воды. По данным организации:
- 600 миллионов человек каждый год заболевают от некачественной, загрязненной пищи и воды;
- каждый год 420 тысяч умирает от болезней, связанных с плохой пищей;
- самой уязвимой по этой проблеме группой населения являются дети, каждый год от отравлений умирает 125 тысяч детей;
- самая неблагополучная обстановка сложилась в странах Африки и Юго-Восточной Азии с низким и средним уровнем доходов населения.
Причиной отравлений зачастую становится недоступность чистой воды для питья и приготовления пищи, плохая гигиеническая обстановка и неадекватные условия производства и хранения продуктов.
