Витамин С против катаракты

Диета и окружающая среда влияют на развитие катаракты намного сильнее, чем генетические факторы. В частности, наличие в рационе достаточного количества витамина С снижает риск прогрессии помутнения хрусталика и потери зрения на 33%. К таким выводам британские ученые пришли, наблюдая в течение 10 лет за 324 парами женщин-близнецов. Жидкость в глазу — водянистая влага — содержит витамин С, поступающий с пищей, и омывает хрусталик, предотвращая его окисление и помутнение. Таким образом, пересмотр рациона в пользу здорового, включающего богатые витамином С фрукты и овощи, может стать действенной профилактикой слепоты, вызванной катарактой.