Как изменить кишечный микробиом с помощью диеты?

Ученые ищут ответ, почему некоторые бактерии, попадая в наш кишечник с пищей, остаются там и активно размножаются, а другие быстро удаляются из пищеварительного тракта. Оказалось, что этот процесс возможно регулировать при помощи изменений химического состава диеты. В эксперименте на лабораторных мышах были обнаружены бактерии из рода Bacteroides, способные расщеплять порфиран — редкий углевод, присутствующий в водорослях нори. Количество этих бактерий увеличивалось только в случае, когда нори присутствовали в диете в достаточном количестве. Если же нори появлялись в диете эпизодически, то бактерии в кишечнике не приживались.