Овощи против стресса

Австралийские ученые исследовали, как фрукты и овощи влияют на уровень стресса. Рассмотрев рацион и результаты психологических тестов более 60 тысяч человек в возрасте от 45 лет и старше, ученые пришли к выводу, что достоверной связи между употреблением в пищу большого количества фруктов и уровнем стресса связи нет. Добавление же в диету большого количества овощей снижало уровень стресса. Причем это действовало больше на женщин, чем на мужчин. Возможно, что в основе такого действия лежит большое количество «медленных» углеводов, которые содержатся в составе овощей.