Американские ученые утверждают: чтобы похудеть, вовсе не обязательно скрупулезно считать калории. Достаточно следить за содержанием белка в рационе.
Сравнительный анализ различных систем питания показал, что жировые отложения образуются не столько из-за избытка калорий, сколько из-за недостатка легкоусвояемых белков. Ученые в течение двух месяцев наблюдали за людьми, которые потребляли гораздо больше калорий, чем им было необходимо.
В итоге оказалось, что поправились лишь те, чей рацион был насыщен простыми углеводами и жирами. Участники эксперимента, потребляющие много белков, показали противоположный результат: уменьшение жировых отложений и рост мышечной массы. Ученые напоминают, что белки содержатся не только в мясе и рыбе, но и в молочных продуктах, орехах, бобовых, овощах.
