Большинство заболеваний, связанных с нарушением метаболизма, развиваются потому, что люди перестали питаться осознанно, — в этом уверен профессор Брайан Вансинк из Корнельского университета (США).
Такой вывод он сделал, подытожив результаты многочисленных исследований, одно из которых показало, что современный человек решает подкрепиться в среднем 250 раз в день — в 20 раз чаще, чем он действительно осознает себя голодным (здесь надо отметить, что эксперименты проводились на американцах).
Когда Вансинк и его коллеги предложили добровольцам есть из суповых тарелок, которые наполнялись едой незаметно для глаз испытуемых, то практически все испытуемые стали есть почти в 2 раза больше своей обычной дневной нормы. Другой эксперимент показал, что короткие, но широкие стаканы заставляют выпивать на 37% больше напитков.
Вансинк сделал однозначный вывод, что аппетит современного человека регулируется в большей степени зрительным восприятием, а не чувством голода. И профессор считает такое положение вещей в корне неправильным. Именно, когда «глаза голодные, а желудок сытый», мы съедаем больше, чем нам необходимо, наживая лишний вес и болезни обмена веществ. А ведь для того, чтобы обрести прежнюю форму, иногда
