Жирная еда ухудшает память и способность к обучению,- выяснили ученые из университета штата Иллинойс.
Исследователи провели опыты на мышах, во время которых грызуны получали корм, богатый жирами — до 60%. Уже через неделю такой кормежки у животных изменилось поведение: они стали дольше проходить лабиринт и хуже распознавать объекты.
Выяснилось, что «жирная» диета ухудшила в мозге мышей процесс выработки допамина — гормона, играющего важную роль в регуляции настроения. А мыши "без настроения" не желали ничего запоминать.
Когда мышей перевели на питание с низким содержанием жиров, их память восстановилась через неделю.
Как отмечают ученые, увлечение жирной пищей может сыграть злую шутку. В первую очередь, с детьми, особенно если они генетически предрасположены к подобным проблемам.
