Удивительный потребительский тренд появился в Великобритании. Здесь устойчиво растут продажи замороженного йогурта, и одновременно с ними уменьшается спрос на традиционное мороженое.
За последние два года продажи замороженного йогурта выросли в стране на 50% — с 4 млн фунтов до 6 млн. Одновременно с этим продажи мороженого сократились на 7%. Эксперты полагают, что падение спроса на мороженое обусловлено его растущими ценами.
Кроме того, британцы уверены, что замороженный йогурт является здоровой пищей в отличии от пломбира или крем-брюле. По мнению ряда ученых, замороженный йогурт наряду с шербетом это отличная альтернатива мороженому для людей, предпочитающих следить за фигурой и здоровьем.
В России рынок замороженного йогурта находится пока в «замороженном» состоянии. Любовь россиян к традиционному мороженому сохраняется, несмотря на значительный рост цен, отмечавшийся все последние годы. Причем, спрос на мороженое остается относительно высоким даже в самые холодные зимние месяцы: для большинства покупателей это не средство охлаждения в жаркие дни, а сладкий десерт.
