Весь ли шоколад полезен?

Древние ацтеки ценили лечебные свойства какао, но это был не тот какао, который знаем мы. Это был горький жирный напиток, иногда с добавлением перца чили и человеческой крови. Какао с молоком и сахаром — современное изобретение, польза которого достаточно сомнительна. Главной причиной положительного влияния какао является высокое содержание в нем эпикатехина, являющегося сильным антиоксидантом, но его количество в промышленном шоколаде весьма мало. Успех большинства исследований пользы шоколада объясняется тем, что для изготавливались специальные конфеты, в которых много какао и мало сахара. Самым эффективным препаратом оказали прессованные какао-бобы.