Тысячелетний путь к обжорству

За прошедшее тысячелетие люди стали есть почти вдвое больше, утверждают американские исследователи.

За прошедшее тысячелетие люди стали есть почти вдвое больше, утверждают американские исследователи. Сделать такой подсчет им помогли 52 картины с изображением новозаветного сюжета «Тайная Вечеря» Христа, написанные в разное время с 1000 по 2000 годы нашей эры.

Ученые сопоставили размер тарелок и объем порций, которую вкушали на последней трапезе Христа его апостолы, а в качестве неизменного показателя взяли размер их голов. После компьютерных вычислений исследователи пришли к однозначному выводу — современные люди едят гораздо больше предков, и объем потребляемой пищи увеличивается век от века.

Таким образом, считают ученые, в страсти к перееданию и, как следствие, в ожирении, которое признано болезнью цивилизации, мы вправе винить не только себя, но и своих прародителей. «Мы думаем, что стали больше есть только в последнее время, — заметил Уэнсинк, — однако исследование показывает, что это — давняя тенденция, характерная, как минимум, для последнего тысячелетия».

По данным исследования, объем основного блюда за это время увеличился на 69%, размер тарелок — на 66%, а кусок хлеба стал больше почти на четверть. По словам Уэнсинка, несмотря на то, что в Библии упоминается лишь вино и хлеб, большинство художников предпочитали изображать гораздо более богатую трапезу, «сервируя» стол и рыбой, и бараниной и даже блюдами из свинины. При этом с годами трапеза становилась все разнообразнее.

Источник изображения: http://www.johnmariani.com
Источник новости: http://www.itar-tass.com