Томаты против рака кожи

Новое исследование показало, что включение томатов в ежедневный рацион снижает вероятность возникновения рака кожи наполовину. В эксперименте самцов лабораторных мышей кормили обычным кормом с добавлением 10% томатного порошка и затем подвергали облучению ультрафиолетом. Оказалось, что такая диета снижала вероятность возникновения злокачественных опухолей кожи на 50% по сравнению с контролем, где животные не получали порошка томатов. Такое действие объясняется наличием в томатах большого количества каротиноидов — пигментов желтого, оранжевого и красного цветов — и ликопина.