В США опубликован обзор медицинской статистики за 13 лет, из которого следует, что сырое молоко опасно для здоровья. Как оказалось, из 121 вспышки токсикоинфекций 60% были вызваны употреблением сырого молока. Некоторые утверждают, что пастеризация разрушает витамины.
Ученые считают употребление сырого молока риском для жизни. И рекомендуют тем, кто все-таки любит пить сырое молоко, иметь абсолютную гарантию, что корова совершенно здорова. В противном случае молоко обязательно следует кипятить. Также следует кипятить любое сырое молоко, купленное на рынке.
