Свинина полезна для здоровья?

Свинина продлевает жизнь, - с таким сенсационным заявлением выступили ученые Университета Цюриха по результатам исследования. Как выяснилось, свинина содержит большое количество ниацина (или витамина В3). Утверждается, что он положительно влияет на продолжительность жизни. Исследователи провели серию экспериментов на круглых червях — их часто используют именно для этого. Когда им вводили ниацин напрямую, это увеличивало их жизнь в среднем на 10%. Витамин В3 вы можно найти в вяленых томатах, паприке, арахисе. Но ученые сосредоточились именно на беконе. И это действительно меняет наше отношение к этому продукту, который совсем незаслуженно в последнее время поносят диетологи. В чем же фишка? Ученые говорят, что когда вы едите ниацин, ваше тело ошибочно думает, будто вы в ближайшее время собираетесь всерьез поработать физически. И активизирует свои резервы. Автор исследования, профессор Майкл Ристоу, также критикует советы современных диетологов, утверждающих, что жаренная свинина вредна во всех отношениях. Однако, покрывает ли польза витамина В3 вред холестерина, содержащегося в мясе, ученый не пояснил.