Сок свеклы нормализует артериальное давление

Сок свеклы содержит большое количество нитрита, который является источником оксида азота NO, расширяющего сосуды и снижающего артериальное давление. Он действует на активность симпатической нервной системы, которая повышает кровяное давление и частоту сердечных сокращений, например, при физической нагрузке. В эксперименте 20 взрослых добровольцев получали свекольный сок или плацебо, а затем небольшую физическую активность. Оказалось, что свекольный сок уменьшает разницу в артериальном давлении в покое и при небольшой нагрузке.