Скелет — это не только механическая структура, поддерживающая мышцы, но и динамическая система, позволяющая сохранять постоянным состав плазмы крови. Так гормон остеокальцин, который вырабатывают клетки кости — остеоциты, влияет на метаболизм углеводов и жиров. Он ускоряет усваивание сахара и в некоторых случаях способен предотвратить диабет. Остеокальцин синтезируется в неактивной форме и нужны молекулярные «ножницы», чтобы отрезать часть молекулы и сделать его активным. Такими ножницами является белок фурин, который также производят клетки кости. Удаление фурина приводило к снижению аппетита у лабораторных животных.