Сахар или подсластители? Что выбрать?

Забота о здоровье становится модной и на рынок выходят заменители сахара как натуральные, так и искусственные. Но как они реально влияют на потребление калорий и содержание сахара в крови? В эксперименте молодые здоровые мужчины получали один из четырех вариантов сладкого напитка: калорийный с сахаром и три низкокалорийных: со стевией (ребаудиозид А), с архатом (могрозид V) или с аспартамом. Испытуемые не знали, какой напиток им достался в тот или иной день. Фиксировалось количество пищи, ее калорийность и уровень сахара в крови. Оказалось, что общее потребление калорий в день не изменялось. Теряя часть энергии с напитком испытуемые «добирали» дневную норму с пищей. Не было различий и в биохимических показателях.