Разноцветная еда разжигает аппетит

Разноцветная еда разжигает аппетит

Цвет пищи влияет на восприятие ее вкуса, установили психологи из Корнелльского университета.

Ученые открыли две интересные закономерности. Во-первых, оказалось, что чем разнообразнее представлены цвета продуктов на тарелке, тем больше они разжигает аппетит. «Цветное» привлекает человека больше потому, что оно кажется ему вкуснее «однотонного». Этот прием, например, сознательно используют производители разноцветных конфет-драже.

Выяснилось также, что если цвет пищи аналогичен цвету тарелки, на которой ее подают, то человек больше съедает. А контраст между цветом пищи и цветом тарелки, наоборот, вызывает отторжение на уровне подсознания. В этом случае человек съедает гораздо меньше. Исключение составляет только посуда белого цвета — во всяком случае, в отношении нее такого эффекта не наблюдается.

Источник изображения: http://www.likar.info
Источник новости: http://www.rg.ru