Почему брокколи так полезна для здоровья?

Брокколи можно по праву считать одним из полезнейших блюд на нашем столе. Новое исследование показало, что брокколи содержит вещество, которое помогает предотвратить рак предстательной железы. Это вещество — сульфорафан — влияет на длинные некодирующие РНК. Эти участки синтезируются на «мусорной» ДНК, которая не кодирует значимые белки, но может участвовать в злокачественном перерождении клеток. Высокий уровень сульфорафана в брокколи позволяет выработать целый ряд диетических стратегий для предотвращения развития рака.