Ожирение изменяет вкусовую чувствительность

Новое исследование показало, что ожирение снижает количество вкусовых рецепторов языка. В эксперименте лабораторные мыши получали либо обычную диету (14% жира), либо высокоэнергетическую диету (58% жира). Спустя два месяца мыши из второй группы весили примерно на треть больше, чем животные из первой группы. При исследовании вкусовых луковиц языка мышей обеих групп оказалось, что у животных с ожирением на 25% меньше рецепторных клеток. Клетки погибли путем апоптоза из-за повышения концентрации фактора некроза опухоли, который стимулирует программируемую клеточную гибель.