Овсянка, cэр!

Когда речь заходит об овсе или ячмене, порой единственное, что приходит в голову — это каша по утрам. На самом деле возможность применения этих злаков в диете намного шире. Шотландские диетологи разработали новую книгу рецептов «Go with the Grain», где показаны необычные способы приготовления овса и ячменя. Эти зерна содержат растворимый бета-глюкан, который влияет на кишечную микрофлору, выводит тяжелые металлы и снижает вредный холестерин в крови. Овсяные и ячменные хлопья могут быть включены в первые и вторые блюда и даже стать основой для полезных сладостей.