Английские ученые проанализировали данные из исследовательских работ со всего мира, касающиеся органических сельскохозяйственных продуктов. Как оказалось, эти продукты имеют более выгодный жирнокислотный состав, чем произведенные промышленным способом. Особенно это касается присутствующих в них омега-3-жирных кислот, которые признаны диетологами, как необходимая часть рациона. Например, количество омега-3-жирных кислот в органическом масле и сыре составило 16% от ежедневной нормы, а в «обычных» аналогичных продуктах — 11% от ежедневного рациона.