Ученые из США и Мексики обнаружили, что потребление орехов пекан (Carya illinoinensis) может успешно смягчать воздействие на здоровье диеты с высоким содержанием жиров, увеличивая расход энергии, уменьшая дисбактериоз — дисбаланс кишечника, который может привести ко многим неприятным проблемам с пищеварением, — и уменьшая воспаление.
Ученые изучали лабораторных мышей в течение 18 недель, причем одна группа была на диете с высоким содержанием жиров и получала цельные орехи пекан, а другая — на аналогичной диете, но с экстрактом полифенолов пекана.
Как цельные орехи пекан, так и добавка с экстрактом показали значительное снижение жировой массы, уровня холестерина в крови, уровня инсулина и HOMA-IR (оценка гомеостатической модели инсулинорезистентности). Орехи повышают метаболическую активность в бурой жировой ткани и снижают содержание липидов в печени.
Метаболическая дисфункция и накопление липидов в печени играют большую роль в хронических заболеваниях, таких как жировая болезнь печени.
В современном обществе во всем мире растет число случаев ожирения и диабета, и тенденция к потреблению продуктов с высоким содержанием жиров является одной из основных причин, помимо образа жизни и генетической предрасположенности. Теперь исследователи убедились, что орехи пекан — это полезный природный инструмент.
Уже известно, что орехи богаты полезными для сердца полиненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой, они также содержат витамины Е и А, некоторые витамины группы В, калий, фосфор, магний, кальций и цинк.
Хотя необходимы дополнительные исследования, ученые считают, что модель на мышах правильно отражает метаболизм человека. Исследование предполагает, что человек весом 60 кг должен употреблять 22-25 половинок ореха пекан, или 21,6-36 г обезжиренной ореховой муки пекан в день.
Источник: MDPI
