Насыщенные жиры полезны для здоровья

Более полувека среди врачей и диетологов бытует мнение, что употребление насыщенных жиров в пищу вредно для здоровья и приводит к метаболическим нарушениям и ожирению. В исследовании приняло участие 38 мужчин с ожирением, соблюдающих диету с высоким содержанием либо углеводов, либо насыщенных жиров. Оказалось, что здоровье сердечно-сосудистой системы зависит не от соотношения биохимических веществ, а от качества продуктов. Насыщенные жиры животного происхождения не только не вредят здоровью, но и увеличивают количество «хорошего» холестерина, снижающего риск появления бляшек.