Самый органичный и полезный продукт для человека, по утверждению австралийских диетологов, — это кокос.
Недавно они выяснили, что кокосовое молоко по составу микроэлементов максимально близко к плазме человеческой крови. Кроме того, в кокосовом молоке содержится 17 аминокислот, что приближает его по питательной ценности к мясу и молочным продуктам.
По утверждению ученых, молоко и мякоть — не всё, чем может разнообразить наш стол кокос. Кокосовый уксус более полезен, чем любая другая кислая столовая эссенция. А сахар из нектара цветков кокосовой пальмы может успешно заменять сахар из свеклы и тростника.
Он богат витаминами, и имеет низкий гликемический индекс. Это позволяет его употреблять диабетикам.
