Молоко полезно для мозга

Ученые из Университета Канзаса выявили связь между употреблением молока и уровнем природного антиоксиданта — глутатиона в мозге пожилых людей. Неврологи наблюдали более 60 добровольцев, изучив их рацион и проведя сканирование головного мозга с целью контроля уровня глутатиона. Оказалось, что самый высокий уровень антиоксиданта был у добровольцев, регулярно употреблявших молоко. Как отмечает руководитель исследования, глутатион помогает снять окислительный стресс и последующие повреждения клеток мозга, вызванные агрессивными химическими соединениями, образующимися в процессе метаболизма.