Оказывается, те привычные для нашего рациона куриные яйца, сильно отличаются от тех, которые ели предки 30 лет назад. К такому выводу пришел Минздрав Великобритании.
Во-первых, яйца стали крупнее, поскольку увеличились белки. Они также стали полезнее: в них на 70% больше витамина D и в два раза больше селена. Эти вещества в свою очередь защищают от рака, болезней сердца и даже бесплодия, пишет The Telegraph. К тому же современное яйцо содержит меньше калорий (на13%), жира (на 20%) и холестерина (на 30 калорий).
