Обычные яичные желтки продлевают молодость, — к такому выводу пришли ученые из университета Альберты. После того, как было проведено сопоставительное исследование на содержание антиоксидантов в продуктах, которые регулярно употребляются в пищу, выяснилось, что самое большое их количество содержится в куриных яйцах, а именно в яичных желтках. По своему микроэлементному составу куриные желтки абсолютно уникальны, том числе в них содержится 2 уникальные аминокислоты — триптофан и тирозин.
Помимо того, что желток богат кальцием, калием и фосфором, он еще является источником практически всех необходимых человеку витаминов: А, В1, В12, Д, Е, РР.
