Нет лучшего «энергетика», чем куриное яйцо, — утверждают британские диетологи. Как показали результаты их последнего исследования, именно этот неоднократно забракованный диетологами продукт наделяет способностью к концентрации и необходимой в начале рабочего дня энергией. В этом он превосходит глюкозу и кофеин, которые дают хоть и выраженный, но кратковременный эффект.
Специалисты из Кембриджского университета изучали влияние белка на клеточном уровне. Оказалось, что протеины яйца способствуют выработке орексина — нейромедиатора, заставляющего организм быстрее сжигать калории и придающего чувство бодрости.
Протеины, содержащиеся в курином яйце, обладают гораздо более длительным эффектом активизации процессов центральной нервной системы, чем углеводы печенья или шоколада, которыми мы привыкли подкрепляться с утра.
