Жареная картошка, чипсы, сладкая газировка и жирное мясо оказались лидерами рейтинга «плохих», ведущих к незаметному, но постоянному набору веса, продуктов питания. Американские ученые опубликовали данные 20-летнего наблюдения за 120 000 взрослых жителей различных регионов США, в котором пришли к выводу: недостаточно меньше есть и больше двигаться, чтобы поддерживать себя в форме и не набирать лишний вес. Особое внимание необходимо уделять качеству рациона питания. Автор исследования доктор Frank Hu заявил: «Закрывать глаза на то, что есть „хорошие“ и „плохие“ продукты питания нельзя. Рацион необходимо строить на основе „хороших“, ценных для здоровья продуктов, отдавая предпочтение зерновым, крупам, овощам, нежирному мясу, фруктам. А такой „пищевой мусор“ как чипсы, позволять себе очень и очень изредка».
В исследовании было установлено, что «естественный» прирост массы человека нормального веса в год составляет примерно 400–450 граммов. Что за 20 лет дает в сумме почти 10 лишних килограммов (и это если не было каких-то провоцирующих факторов типа беременности, родов, приема стероидных препаратов, гормональных всплесков и т. д.). И основную вину за это постепенное длительное накопление жировой ткани ученые возлагают именно на неразумный выбор продуктов питания. В числе других факторов: досуг у компьютера и телевизора, снижение физической активности (езда на машине вместо пеших прогулок) и проблемы со сном.
