Капуста против кишечных патогенов

Научная работа, проведенная на лабораторных животных показала, что добавление в рацион кочанной капусты, брокколи, цветной капусты и других крестоцветных способствует эффективной работе лимфоидной ткани против кишечных патогенов. В кишечнике находится рецептор AhR, регулирующий работу иммунной системы, стоящей на страже организма от множества бактерий и иных антигенов, находящихся в кишечнике. Активацию этого рецептора обеспечивают вещества, поступающие с пищей. Особенно много их в растениях семейства крестоцветных.