Калорийность продуктов занижают

Калорийность продуктов занижают

Калорийность продуктов на упаковках указывают без учета клетчатки и, следовательно, эти данные не соответствуют действительности.

По словам исследователей, стоит помнить, что каждый грамм клетчатки содержит около двух калорий. Клетчатка в ежедневном рационе составляет примерно 5% съеденных калорий. В то же время калории сегодня подсчитываются по старой системе содержание в белках, жирах и углеводах.

«Таким образом, потребители получают больше калорий, чем думают, в частности, когда еда содержит много клетчатки. Мюсли — здоровая еда, но может стать причиной лишнего веса», — говорит автор исследования доктор Джеффри Ливси.

Человек может получать с клетчаткой около 250 лишних калорий в неделю. С другой стороны, любители протеина могут «недосчитаться» до 20 % калорий из-за излишней обработки мяса.

Источник изображения: http://www.aif.ru
Источник новости: http://www.aif.ru