Яйца полезны детям для развития мозга

Яйца являются отличным источником полноценных белков и витаминов, но их польза для детского питания явно недооценивается. Ученые из Сент-Луиса провели эксперимент, в котором группе детей раннего возраста (с 6 до 12 месяцев) в рацион вводились куриные яйца. Дети получали одно яйцо в день в течение шести месяцем. Оказалось, что младенцы, в рацион которых вводились куриные яйца, показали более высокую концентрацию в крови холина и его предшественников, что говорит о лучшем развитии мозга. Кроме того, яйца являются хорошим источником витамина А и В12, а также селена и незаменимых жирных и аминокислот.