Хлеб-антистресс

Российские ученые из ЮУрГУ разработали рецептуру продуктов, способных помочь справиться со стрессом. В состав хлеба и йогурта входит фукоидан — адаптоген, который способен влиять на уровень стресс-реакции. Кроме того, фукоидан обладает антимикробной, антивирусной и противовоспалительной активностью. В качестве сырья для получения фукоидана использованы местные растения — жимолость, смородина и другие ягодные культуры. В разработке уральских ученых находится целая продуктовая линейка, содержащая адаптогены.