Термин «нутрицевтик», образованный от слов «питание» и «фармацевтика», появился в 1989 году и стал своего рода модным словечком. Этот термин, обозначающий продукты питания или их части, обладающие лечебными свойствами, обычно применяется к тому, польза чего для здоровья была признана тысячи лет назад практикующими врачами традиционной медицины.
Хотя широко распространённый шампиньон двуспоровый считается нутрицевтиком, обладающим противораковыми свойствами, его механизм действия до сих пор не изучен. Теперь новое исследование, проведённое учёными из США, показало, как этот популярный гриб влияет на здоровье.
Ученые давно изучают такие продукты, как шампиньоны, экстракт виноградных косточек, гранат, чернику и индийскую сливу джамун на предмет их потенциальных лечебных свойств. Исследователи обнаружили, что вещества растительного происхождения могут однажды быть использованы для поддержки традиционных методов лечения и профилактики рака.
Agaricus bisporus, или шампиньон двуспоровый, является самым культивируемым съедобным грибом в мире. Экстракт гриба также доступен в продаже. Ранее ученые провели клиническое исследование I фазы, в ходе которого участникам в качестве нутрицевтического средства при рецидивирующем раке предстательной железы давали таблетки с экстрактом шампиньонов. У 13 из 36 участников исследования лечение снизило уровень простат-специфического антигена (ПСА) без влияния на уровень тестостерона в крови. ПСА — это белок, вырабатываемый раковыми и нераковыми клетками предстательной железы. Его уровень измеряют для выявления рака предстательной железы.
В рамках последнего исследования, второй фазы клинических испытаний, учёные изучали иммунный ответ на употребление шампиньонов в ходе доклинических испытаний на мышах с раком простаты и клинических испытаний с участием пациентов с раком простаты. В частности, они сосредоточились на иммунных клетках - миелоидных супрессорных клетках (MDSC), которые накапливаются в микроокружении опухоли и препятствуют борьбе других иммунных клеток с раком, способствуя росту опухоли.
На животных ученые протестировали экстракт шампиньонов для перорального введения как профилактическое, так и терапевтическое средство. В качестве профилактического средства экстракт давали за семь дней до того, как мышам вводили опухолевые клетки. Было замечено, что он значительно замедляет рост опухоли предстательной железы и продлевает выживаемость мышей. При приеме в качестве терапевтического средства мышам с установленными опухолями предстательной железы однократная суточная доза экстракта уменьшала опухоли и сохраняла их меньший размер по сравнению с контрольной группой. Это также увеличило выживаемость мышей.
Что касается влияния экстракта на иммунные клетки животных, то он снижал количество и активность MDSC. Снижение количества MDSC, подавляющих Т-клетки, было связано с увеличением количества Т-клеток и улучшением Т-клеточного иммунного ответа. У пациентов с раком простаты после трёх месяцев лечения исследователи наблюдали такое же снижение количества MDSC и активацию Т-клеток и естественных киллеров (NK-клеток), которые помогают уничтожать раковые клетки.
Хотя исследователи утверждают, что их результаты свидетельствуют о том, что шампиньоны обеспечивают противораковую иммунную защиту и замедляют рост раковых клеток, они предупреждают, что не стоит придерживаться диеты с большим количеством шампиньонов без консультации с врачом.
