Наиболее распространенным хроническим заболеванием печени во всем мире является неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), не связанное с употреблением алкоголя накопление жира в печени. В связи с генетикой и избыточным весом или ожирением, если НАЖБП не лечить, она может прогрессировать в свою наиболее тяжелую форму, называемую НАСГ (неалкогольный стеатогепатит), которая характеризуется воспалением печени и образованием рубцов. NASH также увеличивает риск печеночной недостаточности и рака печени.
Исследователи кормили мышей пищей с высоким содержанием жиров и сахаров в течение 32 недель, чтобы вызвать НАСГ. Одна группа мышей питалась в режиме приема пищи без ограничений, в то время как другая была переведена на режим периодического голодания 5: 2: два дня подряд без еды (но со свободным доступом к воде) каждую неделю.
Как и ожидалось, мыши, получавшие неограниченный доступ к пище, набирали вес и жировые отложения и у них развилось хроническое воспаление печени. Напротив, несмотря на увеличение потребления пищи в дни, не связанные с разгрузочными днями, группа с прерывистым голоданием не набирала вес, у нее было меньше признаков заболевания печени и более низкие уровни биомаркеров, указывающих на повреждение печени. Исследователи пришли к выводу, что диета 5: 2 сделала мышей устойчивыми к развитию НАСГ. Экспериментируя с продолжительностью и частотой периодов голодания, ученые обнаружили, что режим 5: 2 работает лучше, чем режим 6: 1, и что голодание в течение 24 часов было лучше, чем голодание в течение 12.
Сравнивая белковый состав, метаболические пути и активность генов в печени мышей натощак и не натощак, было выявлено два белка, ответственных за защитную реакцию организма натощак: PPAR-альфа и PCK1. PPAR-альфа является основным регулятором жирового обмена в печени и необходим для кетогенеза, расщепления жирных кислот с образованием кетоновых тел и реакции на длительное голодание. PCK1 — это фермент, ответственный за регулирование биосинтеза глюкозы из определенных неуглеводных источников углерода (глюконеогенез).
Когда PPAR-альфа и PCK1 были генетически отключены в клетках печени мышей, периодическое голодание не предотвратило ни хронического воспаления, ни рубцевания печени. Эти белки также присутствуют в сниженных концентрациях в образцах тканей людей с НАСГ.
Диета натощак с перерывами в 5: 2 также уменьшает существующее хроническое воспаление печени, вызванное НАСГ. После еще четырех месяцев периодического голодания у мышей с НАСГ, вызванным употреблением западной диеты, улучшились показатели крови, уменьшились жировые отложения печени и воспаление печени, и у них реже развивался рак печени.
Источник: Cell Metabolism
