Работа обонятельного анализатора сильно отличается от работы остальных органов чувств из-за высокой адаптивной способности. Мы достаточно быстро «привыкаем» к запаху и перестаем его ощущать. Ученые обнаружили эффект избирательной «обонятельной слепоты», которая появляется, если человек сосредоточен на каком-либо деле. После появления запаха есть примерно 20 минут, чтобы анализатор мог его обнаружить. Если за это время человек не заметил запаха, то мозг уже не сможет идентифицировать его. Так если вы хотите сделать сюрприз вашему другу и испечь пирог в соседней комнате, займите его интересной головоломкой или игрой на полчаса. Тогда есть вероятность, что он не заметит запаха пирога.
