Диетологи посоветовали включить сыр чеддер в ежедневный рацион, так как он признан самым полезным сортом сыра.
Эксперты связывают его полезные свойства с большой концентрацией в сыре белка и кальция.
Диетологи отмечают, что этот сыр сокращает вероятность появления кариеса, стимулируя выработку слюны, нейтрализующей кислоту, разрушающую зубы.
Для производства этого твёрдого сыра используют цельное пастеризованное или сырое молоко. Завёрнутый в ткань, чеддер зреет от 60 дней до полугода, а иногда и до пяти лет.
Он обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом.
