Чай и эпигенетика

Новое исследование показало, что потребление чая приводит к эпигенетическим изменениям. Эпигенетика — это взаимодействие различных веществ с молекулой ДНК, изменяющее ее активность. Оказалось, что растительные компоненты чая влияют на активность генов, контролирующих метаболизм эстрогенов — женских половых гормонов, с которыми связывают развитие некоторых опухолей. Но это справедливо только для женщин, в мужском организме подобных изменений при потреблении чая не происходит. Чай стабилизирует уровень эстрогенов, уменьшая риск развития опухолей.