Цельное зерно дает преимущество для здоровья

Новое исследование показало, что использование цельнозерновых продуктов вместо очищенного зерна, ускоряет обмен веществ и помогает потратить больше калорий. В цельном зерне выше содержание клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови и увеличивает чувствительность к инсулину. Кроме того, переваривание такой пищи требует гораздо больше энергии, способствуя регуляции веса. В эксперименте приняли участие более восьмидесяти мужчин и женщин, которые питались одним и тем же видом пищи, но с использованием разного зерна.