«Вечные химикаты» — это разговорное название, данное классу из более чем 12 000 химических веществ, более официально известных как поли- и перфторалкильные вещества (PFAS), которые практически не разлагаются в окружающей среде или в нашем организме.
Люди в основном подвергаются воздействию PFAS через пищу и питьевую воду. Кроме того, многие пищевые упаковочные материалы и пластиковые пакеты также могут содержать PFAS, попадаемые в употребляемую пищу. Проведенное в 2021 году в США исследование, подтвердило, что PFAS присутствует в бумажных соломинках для питья. Бельгийские ученые изучили соломинки, изготовленные из различных материалов, чтобы выяснить, верно ли то же самое для Европы.
Были протестированы соломинки 39 различных видов, изготовленные из бумаги, стекла, бамбука, нержавеющей стали и пластика, и проанализировали их на 29 различных соединений PFAS.
Большинство протестированных видов (69%) содержали PFAS, всего было обнаружено 18 различных PFAS.
Бумажные соломинки содержали PFAS: химические вещества были обнаружены в 90% протестированных марок, хотя и в сильно варьирующихся концентрациях. Наиболее часто обнаруживалась перфтороктановая кислота (PFOA), соединение, связанное с высоким уровнем холестерина, снижением иммунного ответа, заболеваниями щитовидной железы и увеличением числа случаев рака почек и яичек.
PFOA запрещен во всем мире с 2020 года. Также были обнаружены трифторуксусная кислота (TFA) и трифторметансульфоновая кислота (TFMS), ПФА со сверхкороткой цепью, которые хорошо растворимы в воде и поэтому могут попадать из соломинок в напитки.
Бамбуковые соломинки показали себя лишь немногим лучше бумажных: PFAS обнаружены в 80% протестированных марок.
Химические вещества были обнаружены в 75% пластиковых соломинок и 40% стеклянных марок.
PFAS не были обнаружены ни в одной из протестированных стальных соломинок.
Таким образом, несмотря на то что соломинки, изготовленные из материалов растительного происхождения, таких как бумага и бамбук, часто рекламируются как более экологичные, однако присутствие PFAS в этих соломинках означает, что это не обязательно так.
Концентрации PFAS были низкими и, по словам исследователей, представляют небольшой риск для здоровья человека. Однако проблема с PFAS заключается в том, что они обладают способностью к биоаккумуляции, то есть со временем могут накапливаться, поскольку всасываются, но не выводятся из организма. А это значит, что эти вещества увеличивают химическую нагрузку, уже испытываемую организмом.
Ученые говорят, что, хотя в ходе исследования не было установлено, были ли PFAS добавлены в соломинки или стали результатом загрязнения — например, почвы, в которой выращиваются материалы растительного происхождения, — присутствие химических веществ почти в каждой марке бумажных соломинок означает, что, вероятно, в некоторых случаях PFAS использовались в качестве водоотталкивающего покрытия.
Присутствие PFAS в бумаге и бамбуковых соломинках показывает, что они не обязательно поддаются биологическому разложению.
В исследовании также не изучалось, вымываются ли PFAS из соломинок в жидкость, в которой они находились.
На всякий случай исследователи предлагают людям начать использовать соломинки из нержавеющей стали или вообще отказаться от них.
Источник: Journal Food Additives and Contaminants
