Ученые из медицинской школы Университета Пенсильвании пришли к выводу, что антиоксиданты капусты брокколи и цветной капусты способны защитить клетки организма от разрушения при самых разных хронических заболеваниях. В том числе — кистозном фиброзе, заболеваниях сердца и сахарном диабете.
Профессор Медицинской школы Университета Пенсильвании Же Лю утверждает, что брокколи и цветная капуста защищают также от повреждений гипохлоритом (компонент, входящий во многие средства бытовой химии) клетки легких. Поэтому упомянутые сорта капусты особенно полезны людям, проживающим в районах, где вода по-прежнему обеззараживается с помощью хлора.
