Испанские ученые развенчали миф о вреде белого хлеба. У тех, кто регулярно ел белый хлеб, медики обнаружили более низкий уровень холестерина в крови. А это означает, что они в меньшей степени подвержены атеросклерозу и всем его осложнениям, включая инсульт и инфаркт.
У любителей белого хлеба ученые также обнаружили меньше инсулина в крови. Именно избыточное количество этого гормона становится одной из причин развития резистентности к инсулину и сахарного диабета.
Особенно полезен, как утверждают ученые, в этом плане хлеб грубого помола, из цельного зерна. Россиянам, для которых этот продукт генетически ограничен, и вовсе не стоит отказываться от хлеба ради сомнительных диет, - эффект будет обратным. Ведь повышенный уровень холестерина, к которому, как оказалось, ведет отсутствие хлеба в рационе — главный индикатор ожирения.
