Ученые из из университетов Кентукки и Пердью в США утверждают, что арбузы полезны для сердца. В эксперименте мыши, которых поили арбузным соком, имели меньший вес, низкий уровень холестерина и небольшое количество артериальных бляшек по сравнению с грызунами из контрольной группы.
Эксперты связали такой результат с содержащимся в арбузе веществом под названием цитруллин, которое оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
«Нас заинтересовал цитруллин, поскольку предыдущие исследования продемонстрировали, что он способен снизить кровяное давление. Мы этого не увидели, однако обнаружили другие свойства вещества», — комментирует один из авторов исследования Шубин Саха.
