Американские ученые назвали продукты , которые чаще всего провоцируют пищевую аллергию. Итак, в топ-лист злостных аллергенов попали:
1. Арахис. Хоть это и не самый частый компонент продуктов питания, аллергия на арахис в последнее время стала довольно распространенным явлением. Особенно — на западе, где арахисовое масло долгие годы во всех супермаркетах продолжает оставаться хитом продаж. Ситуацию усугубляет то, что аллергия на арахис, как правило, провоцирует аллергическую реакцию на другие орехи и бобовые. Избавиться от нее невозможно, больным приходится избегать орехов пожизненно.
2. Молочные продукты. По утверждению американцев, аллергия на лактозу (молочный белок) — бич современности. Молочный белок могут содержать очень многие продукты — от кондитерских изделий до супов быстрого приготовления. Симптомы тяжелой молочной аллергии иногда могут напоминать приступ астмы или диарею. В более легком варианте — появляется сыпь и крапивница.
3. Злаки. Одно из недавно открытых аллергических заболеваний — целиакия, или непереносимость злаков. Главная ее опасность состоит в том, что выявить ее достаточно сложно. Длительное время заболевание протекает бессимптомно или может давать о себе знать такими нехарактерными симптомами, как вялость, апатия, упадок сил и снижение иммунитета.
4. Яйца. Аллергия на куриные яйца — еще один бич человечества. Белками яиц (альбумин, глобулин) изобилуют многие современные продукты. В больших количествах они достаточно часто конфликтуют с нашей иммунной системой.
Ученые советуют даже здоровым людям употреблять по возможности меньше продуктов-аллергенов. Особенно это касается тех, у кого в роду уже были страдающие аллергией.
