Сегодня многие люди серьезное внимание уделяют здоровому образу жизни, и первое, что они делают, — меняют рацион питания. Вместо привычных с детства продуктов в меню включают разные «полезности», но особого внимания и более детального изучения заслуживают пророщенные зерна пшеницы. Это ценный диетический продукт, используемый для похудения и оказывающий благотворное влияние на жизненно важные органы и системы организма человека. В чем же польза пророщенной пшеницы?
Химический состав пророщенных пшеничных зерен
Пшеница — одна из самых распространенных злаковых культур, используемая для приготовления пищи и в косметологии, но с недавних пор многие стали понимать о том, что это еще и хорошее лечебное средство от многих заболеваний. Особого внимания заслуживают пророщенные зерна, и в этом не приходится сомневаться, если изучить химический состав продукта. Как это не парадоксально, но в пророщенной пшенице содержится большое количество витамина C, или аскорбиновой кислоты, и это притом, что в не пророщенных зернах его нет, в принципе. Витаминный состав пророщенных зерен дополняют также некоторые витамины группы B, никотиновая кислота (витамин PP), улучшающая мозговую деятельность человека.
Помимо большого количество витаминов, в составе пшеничных пророщенных зерен исследователи выделили природные фолаты, отвечающие за репродуктивные функции, калий, кальций, цинк, магний, железо и другие микро- и макроэлементы. Улучшают процессы жизнедеятельности и аминокислоты, также содержащиеся в зернах в большом количестве. Заслуживают внимания литий и хром — естественная профилактика сахарного диабета. Гликемический индекс ростков пшеницы 15 идеально подходит людям с инсулиновой зависимостью.
Полезные свойства пророщенных зерен пшеницы для всех
Ростки пшеничных зерен еще называют «живой едой», имеющей высокие биостимулирующие свойства. При проращивании пшеницы происходит расщепление белков на аминокислоты, а углеводы превращаются в ненасыщенные жирные кислоты. Это способствует лучшему перевариванию пищи и нормализации работы кишечника. В зернах, к тому же, содержится большое количество клетчатки, способствующей очищению кишечника и выводу из организма вредных токсинов. А еще при употреблении пророщенных зерен пшеницы происходит активизация иммунной системы, повышается работоспособность, улучшается умственная активность.
При соблюдении низкокалорийной диеты с включением в рацион пророщенных пшеничных зерен происходит быстрое похудение, при этом организм естественным образом, и достаточно быстро, восстанавливается после перенесенных стрессов и болезней. Если употреблять пророщенные зерна на протяжении года, отмечается улучшение зрения, состояния кожи и волос, а ногти становятся не такими ломкими. Аминокислоты, к слову, имеют свойство рассасывать кисты, другие новообразования, и даже раковые опухоли.
Польза пшеничных ростков для женщин
Особо пекутся о своем здоровье и внешнем виде представительницы слабого пола. Именно они чаще мужчин включают в рацион питания пророщенные зерна пшеницы. И тому есть целый ряд объяснений. Особого внимания заслуживает этот незаменимый продукт при ПМС и во время климакса. Употребляя зерна пшеницы на постоянной основе, вы не будете испытывать проблем с кожей — она станет более эластичной и упругой, что означает отсутствие морщин и дряблой кожи. Не стоит также забывать о косметологическом эффекте, который оказывает масло, изготовленное из пророщенных зерен пшеницы. Оно укрепляет волосы, ногти, делает более привлекательными и защищенными кожные покровы.
Особого внимания заслуживают пророщенные зерна в рационе беременных. Употребляя пшеничные ростки на постоянной основе, можно гарантировать беспроблемное вынашивание и правильное внутриутробное развитие плода. Не стоит забывать также о богатом витаминном и минеральном составе продукта, косметологическом эффекте от употребления пророщенных зерен пшеницы. Это же касается и кормящих мам, которые смогут улучшить качество кормления ребенка, сделав питание полноценным и сбалансированным. Особого внимания заслуживает витамин E.
Пророщенные зерна для мужского здоровья
Показателем крепкого здоровья мужчин считается хорошая потенция, а в этом отношении зерна пророщенной пшеницы, содержащей цинк и другие полезные вещества, — то, что «доктор прописал». У мужчин, которые постоянно употребляют ростки пшеницы, улучшается выработка тестостерона, отвечающего за половую активность представителей сильной половины человечества. Пророщенные зерна можно использовать, как профилактическое средство от аденомы предстательной железы. Снижение потенции также связано с сужением сосудов и атеросклерозом, чего также можно избежать, употребляя пророщенные пшеничные зерна. Они укрепляют сердце и сосуды, предотвращая появление атеросклероза и анемии.
Польза пророщенных зерен пшеницы для детей
Несмотря на пользу пророщенной пшеницы для внутриутробного развития плода и при грудном вскармливании, маленьким детям давать их не желательно. Вводить ростки пшеницы в рацион питания можно только детям после 12 лет, причем делать это надо дозированно, проверяя реакцию на нововведение. Зерна лучше взбивать блендером, так как цельное зерно может вызвать запор, добавлять в йогурты, салаты и выпечку. Если организм не отреагирует негативно, можно говорить о правильном росте и развитии ребенка, хорошем зрении и отсутствии симптомов рахита.
Пророщенные пшеничные зерна и похудение
Лишний вес, учитывая малоподвижный образ жизни и неправильное питание, можно назвать проблемой века. К каким только методам не прибегают женщины и мужчины, чтобы сбросить ненавистные лишние килограммы, и пророщенные зерна в этом могут помочь. При употреблении их происходит снижение аппетита, на долгое время отступает чувство голода, улучшается пищеварение, выводятся из организма токсины, которые и являются главной причиной лишнего веса. Если вы решили похудеть и обратили внимание на пророщенные зерна пшеницы, сократите количество мучных продуктов. Так процесс похудения пройдет быстрей и эффективней.
Как правильно проращивать пшеничные зерна
Пророщенные зерна можно сегодня купить во многих магазинах, предлагающих здоровые продукты, но для уверенности в чистоте эксперимента зерна пшеницы лучше прорастить самостоятельно, тем более, что в домашних условиях сделать это достаточно просто. Для этого необходимо купить непосредственно пшеничные зерна, а найти их можно практически в любом супермаркете или на рынке. Для насыщения водой и удаления химикатов зерна необходимо вымочить в воде в течение ночи.
Промытые зерна, с наступлением утра надо выложить на влажную ткань, которую лучше уложить на водонепроницаемую поверхность (подойдет стеклянная или керамическая посуда). Сверху их надо накрыть льняным полотенцем или другой тканью, не забывая о вечернем увлажнении. Для появления первых ростков необходимо три дня, после чего пророщенные зерна надо убрать в холодильник.
