В пользе молока и продуктов на его основе мало кто сомневается. Об этом говорят на разных уровнях, при этом не все знают, что коровий белок полезен не всегда. Немало людей, желудочно-кишечный тракт которых не переваривает лактозу, содержащуюся в молоке. Это приводит к возникновению дискомфорта в кишечнике, при этом могут беспокоить диарея, спазмы, вздутие живота, метеоризм и рвота. Это означает наличие непереносимости лактозы или аллергии на молоко. Можно ли с этим бороться?
Что такое лактоза
Прежде чем говорить о непереносимости лактозы, выясним, что собой представляет это вещество. Лактоза — это углевод, именуемый также молочный сахар. Содержится он в молоке и молочных продуктах. Чтобы углевод расщеплялся и усваивался организмом в нем должен синтезироваться в достаточном количестве специальный фермент — лактаза. При дефиците ее возникает сложности в переваривании лактозы, а говорить приходится о таком заболевании, как лактазная недостаточность.
Аллергия на молоко может возникать у людей разного возраста, а особенно важно своевременно обнаружить проблему у малышей, которых придется вскармливать, используя низколактозные или безлактозные смеси. Но заболевание это не всегда врожденное. Нередко непереносимость лактозы возникает в возрасте. К слову, чем человек старше, тем меньше лактазы вырабатывает организм.
Причины непереносимости лактозы
Самой распространенной проблемой возникновения аллергии на молоко является генная предрасположенность. При врожденной непереносимости белка, содержащегося в молоке, лактаза не перерабатывается, в принципе. Это довольно редкое заболевание, передающееся по наследству, при этом генетическая мутация определенных генов должна присутствовать у обоих родителей, а это, как вы понимаете, большая редкость. Существует и так называемая первичная непереносимость, возникающая у взрослых людей (самая распространенная). Это связано, в первую очередь, с тем, что с возрастом снижается интенсивность синтеза лактазы. Чаще всего от этого страдают жители Африки и Азии, что же касается европейцев, то даже с возрастом аллергия на лактозу возникает довольно редко.
Есть и другие причины возникновения аллергии на лактозу, и речь идет о вторичной непереносимости. Причиной этого обычно становятся проблемы с кишечником. У данного типа заболевания также нет возрастных ограничений, а случится это может по разным причинам. Это всевозможные травмы, операции или длительное лечение с использованием определенных препаратов. Так, молоко может не усваиваться организмом после проведения нескольких сеансов химиотерапии, негативно скажется и длительный курс лечения на основе приема большого количества антибиотиков.
Симптомы аллергии на молоко
Узнать о наличие проблемы, связанной с непереносимостью молока, достаточно просто, зная основные симптомы заболевания. Стоит правда отметить, что они могут быть индивидуальными для каждого человека. Одни после употребления молока или молочных продуктов испытывают лишь незначительный дискомфорт, а серьезной опасности для здоровья не возникает. Другие люди, наоборот, сталкиваются с сильнейшей пищевой аллергией, а выход из ситуации один — немедленное обращение к специалистам, занимающимся лечением аллергических реакций. Поводом бить тревогу являются сбои в работе ЖКТ.
О возможной проблеме свидетельствуют также дополнительные симптомы: зуд в полости рта и першение в горле, при этом нередко отекает слизистая оболочка, возникают проблемы с дыханием. Подобные симптомы нередко возникают у детей, поэтому относиться несерьезно к этой проблеме не стоит, учитывая смертельный риск, связанный с нарушением работы органов дыхания. У малышей на фоне непереносимости лактозы могут также возникать экзема и крапивница, избавиться от которых достаточно сложно.
Кто находится в группе риска
Родители часто допускают большую ошибку, включая в рацион питания младенцев продукты на основе коровьего молока. В раннем возрасте это сильный аллерген, чем и объясняется большое количество случав непереносимости лактозы в раннем возрасте. Этим страдают до 5% младенцев в возрасте до трех лет — такие данные приводят норвежские исследователи, но такая же ситуация, скорее всего, складывается с непереносимостью лактозы в других странах.
Как диагностировать лактозную непереносимость
Непереносимость лактозы — сложное заболевание, требующее вмешательства специалистов. Врач тщательно изучит историю болезни пациента, а наличие аллергических реакций поможет установить анализ крови на наличие аллергических антител (проба Пирке). Не стоит, однако, рассчитывать на результативность тестов, так как они не всегда показывают непереносимость, даже если перед нами полная клиническая картина и все симптомы аллергии на молоко.
Особенно это касается грудных детей. Понять суть проблемы и причины проблем с желудочно-кишечным трактом поможет временный отказ от молока и молочных продуктов. Если проблема исчезнет, значит речь идет о непереносимости лактозы, в противном случае первопричину дискомфорта надо искать в другом. Подтвердить это предположение может повторный тест.
Можно ли избавиться от аллергии на молоко
Несмотря на то, что проблема существует, специалисты советуют не драматизировать. В большинстве случаев прогноз на выздоровление положительный. Особенно часто избавляются от аллергии дети, достигшие школьного возраста. Это же касается и грудных детей, которым через 6-12 месяцев можно снова возобновлять прием пищи на основе молока. Излечится полностью взрослым людям гораздо сложнее, но статистика говорит о том, что непереносимость лактозы встречается всего у 1% «возрастных» пациентов.
Продукты, содержащие лактозу
Если вы имеете проблему с непереносимостью лактозы, придется отказаться от продуктов, ее содержащих. Следует знать, что молоко содержится не только в молочных продуктах, но и в полуфабрикатах. Содержится молочный сахар также в готовых продуктах питания, изготовленных промышленным способом. Поэтому, покупая такие продукты в магазине, внимательно изучите состав. Опасение должны вызвать любые добавки, содержащие молочный белок. Они в разном количестве добавляются в кремы, сливки, мороженое, брынзу, маргарин и другие продукты.
В молоке содержится до 25% белка, получаемого ребенком, это также хороший источник йода и кальция. Дефицит этих веществ может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Поэтому, исключив молоко и молочные продукты из своего рациона, необходимо найти им адекватную замену. Для этого можно использовать специальные добавки и другие заменители, представленные в ассортименте.
Чем заменить молоко
Хорошим заменителем молочных продуктов для детей является гипоаллергенный заменитель молока, который можно приобрести в аптеке. Следует понимать, что приучить к заменителям детей более старшего возраста сложно, поэтому начинать прикорм надо в раннем возрасте. Немало полезных веществ содержится в соевом, кокосовом, рисовом, овсяном молоке и других продуктах. Того же кальция в них не меньше, при этом в них намного меньше протеина и питательных веществ. В магазине можно найти также маргарин и сметану без молока, есть безмолочный йогурт и мороженое.
