Сегодня многие люди, стараясь сбросить лишний вес, садятся на жесткие моно-диеты, исключая из рациона своего питания белок, и преимущественно животного происхождения. Этим самым, сами того не понимая, они наносят вред своему организму, потому что белок можно назвать строительным материалом для тканей и клеток организма человека. Если говорить проще, то белок — это, то из чего состоит человек, при этом дефицит его в организме может привести к возникновению серьезных проблем со здоровьем, а особенно это касается людей, проживших определенное количество лет. Разберемся, как дефицит белка влияет на внешность и самочувствие после 50 лет.
Зачем человеку белок
Как уже было сказано, белок является важным компонентом жизнедеятельности, так как он входит в состав клеток и тканей организма, есть он, естественно, и в мышцах, а это означает, что благодаря белку человек передвигается. Содержится белок и в головном мозге, поэтому мы имеем возможность рассуждать здраво. Соответственно, дефицит этого незаменимого вещества может стать причиной проблем со здоровьем, как физических, так и психических. Употребляя достаточное количество белковой пищи, мы способствуем наращиваю мышечной массы, при этом происходит укрепление иммунитета. Положительным образом белок действует на нервную систему, он способствует нормализации водного баланса в организме, что также влияет на уровень кислотности крови, так как клеточные мембраны состоят из белка, а именно они могут изменять степень водопроницаемости.
Не стоит также забывать, что белковая пища — источник энергии, и именно белки являются «перевозчиками» питательных веществ. А еще отсутствие дефицита протеина — это здоровые волосы и кожа без проблем, что особенно ценят женщины, важно это и людям пожилого возраста. Белки обеспечивают функциональность организма, они выполняют строительные функции, участвуют в образовании волос, ногтей и кожных покровов, входят в состав сухожилий, хрящей и связок. Белки обеспечивают двигательную активность человека, а еще в организме человека вырабатывается антитела — те же белки, обладающие защитными функциями, они выполняют ферментативные и гормональные функции, а большая часть гормонов — белки.
Причины дефицит белка
Дефицит белка возникает по разным причинам, причем страдают от этого люди разного возраста. Среди основных причин этого можно выделить тяжелые и длительные заболевания, так как в этом случае белок тратится организмом на восполнение утраченной энергии, при этом поступление его извне часто недостаточное, учитывая ограничения в еде. Дефицит белка может быть следствием наличия хронических заболеваний почек, цирроз печени и печеночная недостаточность, сахарный диабет, злокачественные опухоли, ожоги и нарушение белково-аминокислотного обмена. Недостаточное поступление белка с пищей встречается у любителей жестких диет, поэтому при составлении меню диетического питания важно прислушаться к мнению специалистов.
Почему белка не хватает пожилым людям
Чаще всего от нехватки белка страдают люди пожилого возраста, а это связано с многочисленными факторами медицинского, психологического и даже социального характера. Не секрет, что многие люди старшего возраста, живущие на пенсию, вынуждены во многом себе отказывать, по этой причине они ограничивают себя при покупке продуктов, заменяя мясо и рыбу более доступными заменителями. Не стоит также забывать, что многие пожилые люди не в состоянии готовить, к тому же часто сказывается фактор одиночества, а исследования показали, что люди, привыкшие есть в одиночку, получают на 30% энергии меньше, чем те, кто не испытывает дефицита общения.
Говоря о психологической составляющей, стоит отметить, что с годами у многих интерес к жизни пропадает, происходит переосмысливание ценностей, откуда нередки апатия и депрессия. Сказывается также отсутствие аппетита и быстрое насыщение, а у людей в возрасте за 50 лет насыщение происходит быстрее, чем у молодежи. Главной проблемой пожилых людей является существенное сокращение доли белка в мышцах, а она составляет 20%, вместо 30% у молодых людей. Снижается его количество и в костной ткани, что приводит к частым падениям и переломам. Не случайно одной из причин смертности возрастных пациентов является перелом шейки бедра.
Видимые проявления дефицита белка у людей после 50 лет
Нехватка белка всегда ведет к серьезным нарушениям здоровья, при этом следует понимать, что это еще не приговор, а только сигнал о том, что жизнь надо изменить кардинальным образом. Исправить это проще, если начать своевременное лечение и избавление от проблемы, а для этого важно научиться самодиагностике. Пожилым людям важно прислушиваться и присматриваться к произошедшим изменениям.
Появление морщин — первый признак дефицита белка
От возникновения морщин не застрахован никто, рано или поздно они появляются у каждого человека, у кого-то раньше, у кого-то позже. Даже молодые достаточно люди замечают появление мимических морщин, а после 50-55 лет морщины — это обычное явление. Это связано с недостатком в организме коллагена и эластина. Дефицит этих белков сказывается на состоянии кожных покровов, при этом так называемые возрастные морщины появляются на разных частях лица, при этом ухудшается эластичность кожи, и в этом нет ничего удивительного, ведь старение — естественный процесс. Полностью избежать этого не получится, между тем можно отсрочить процессы старения. На помощь, в частности, придет включение в рацион питания продуктов, содержащих животные и растительные жиры, поэтому мы ставим под сомнение утверждение о том, что мясо старит. Скорее, все происходит наоборот.
Увеличение отечности лица и тела
Есть еще одно возрастное проявление дефицита в организме белка — увеличение отечности, при этом появляются эти отеки не только на лице, но и конечностях человека — руках и ногах. Особенно часто с этой проблемой сталкиваются люди в возрасет «за...», решившие похудеть. В этом возрасте диета должна быть максимально продуманной, а составить ее должен профессиональный диетолог, учитывая состояние здоровья человека. Стоит понимать, что именно нехватка белковой пищи может стать причиной появления безбелковых отеков. Поэтому пожилым людям надо пересмотреть свое отношение к постам, которые не должны быть жесткими, как в молодости. Белок должен поступать в организм в нужном количестве.
Болевые ощущения в конечностях
Пожилые люди часто жалуются на боли в руках и ногах, при этом мало кто догадывается, что причина этих болей кроется в сокращении мышечной массы в следствие сокращения количества белка. Болевые ощущения связаны также с нарушением водного баланса в тканях, что приводит к сдавливанию нервов и сосудов. С возрастом ноги и руки могут болеть и по другим причинам, но это, в любом случае, повод обратиться к специалисту, который поставит диагноз и решит, как исправить ситуацию с нехваткой белка. Возможно, вам придется пересмотреть свои кулинарные пристрастия, уделив большее внимание белковой пищи, на помощь придут и лекарственные препараты, но их должен выписать доктор.
