Скелет человека начинает формироваться еще в утробе матери, а продолжается процесс вплоть до 25-30 лет, когда костная масса набирает максимальные показатели. После этого ситуация меняется и в организме протекают обратные процессы — кости слабеют и становятся тоньше. Следствием этого является увеличение ломкости костей, частые переломы, которые хуже срастаются, увеличивается и риск остеопороза, и особенно это касается слабой половины человечества. Помимо естественных изменений, связанных с возрастом, на состояние костей влияет образ жизни человека и особенно рацион питания. Внимания заслуживают, в частности, некоторые питьевые привычки, разрушающие кости человека. Эксперты расскажут, какие напитки негативно влияют на состояние костей. Откажитесь от них и почувствуйте разницу.
Почему слабеют наши кости
В костях человека протекает два процесса — первый связан с их формированием, а другой с разрушением костной ткани. В восстановительных процессах должны принимать участие многие органы и жизненно важные системы организма, где особого внимания заслуживает желудочно-кишечный тракт. Именно с пищей мы получаем белки, углеводы и жиры — строительные материалы для костей и источники энергии. Органы пищеварения способствуют поставкам других полезных веществ: витаминов и минералов. Для здоровых костей особенно важно присутствие в достаточном количестве кальция и фосфора, которые и придают им необходимую плотность. Ускоряют процессы строительства костной ткани и витамины.
Учитывая сказанное, среди причин снижения костной массы и плотности костей можно выделить плохо сбалансированное питание, что приводит к дефициту кальция и витамина D, способствующего его усвоению. В группе риска также люди, злоупотребляющие сигаретами и алкоголем. Особенно это касается любителей «горячительных» напитков, при употреблении которых увеличивается количество кальция, выводимого из организма с мочой. К тому же специалисты отмечают у любителей спиртных напитков повышение сверх допустимых норм уровня кортизола (гормон стресса), а это еще один удар по костям.
Костям нужен белок
Учитывая постоянное муссирование этой темы на всех уровнях, многие слышали о пользе для наших костей кальция и витамина D. При этом мы незаслуженно забываем о строительном материале нашего скелета — белках. Мало того, что белковой пищи не хватает в рационе многих людей, некоторые умышленно отказываются от нее, садясь на диеты и прибегая к разным вариантам голодания. К хорошему это точно не приведет, так как при нехватке белка говорить о здоровом скелете не приходится. Отсюда вывод: в рационе белковая пища должна присутствовать обязательно, даже если вы вегетарианец. Хорошим заменителем животного белка могут стать грибы и бобовые. Риск остеопороза увеличивается также при употреблении большого количества соли, не стоит забывать также о некоторых напитках, злоупотребление которыми также разрушает наши кости.
Откажитесь от газированных напитков
Кто не любит газированные напитки, освежающие в жару и просто приятные на вкус? На самом деле, сладкие напитки не только не освежают при высоких температурах, они, наоборот, усиливают жажду, а тот самый «приятный» вкус и неповторимый цвет — это чаще всего следствие добавления красителей и ароматизаторов. Польза их для организма сомнительная, мягко говоря. В некоторых напитках, помимо других вредных добавок, содержится кофеин, препятствующий усвоению кальция.
Многочисленные исследования доказали, что у любителей газированных напитков риск переломов возрастает в 4-5 раз. Покупая очередную бутылку пепси-колы, фанты или другую сладкую «газировку», помните, что в таких напитках содержится фосфорная кислота. Несомненно, фосфор нужен организму человека, влияет он, в том числе, и на состояние костей, но только в допустимых дозах. В случае, если количество минерала в организме превышает допустимые нормы, начинается вымывание из костей кальция, что крайне нежелательно. О том, что ломкость костей у любителей газированных напитков выше, говорят данные исследования, проведенного западными учеными. В эксперименте приняли участие 70 тысяч женщин, при этом риск перелома возрастал на 25% у тех из них, кто каждый день выпивал несколько порций газировки. Это говорит о многом, но вывод из сказанного очевиден: хотите иметь здоровые кости, не пейте газированные напитки или сократите их употребления до минимума.
Спортивное питание вредит
Сегодня развелось большое количество адептов здорового образа жизни. ЗОЖ можно сравнить с религией, а она, как известно, «опиум для народа». А если говорить серьезно, то далеко не всегда стремление жить здорово приводит к позитивным изменениям. Меняя привычный нам образ жизни, мы часто наносим организму вред, и даже спортивное питание, которое производители позиционируют, как полезное для здоровья, таковым является далеко не всегда. Все дело в натрии, который в спортивные морсы и соки добавляют в огромном количестве, так как минерал стимулирует наши мышцы. Дефицит натрия приводит к снижению физической активности, а профицит его становится причиной вымывания из организма кальция. А чем его меньше, как известно, тем более хрупкими становятся наши кости, поэтому спортивному питанию нельзя доверять, даже если вам обещают здоровое тело и отсутствие проблем со здоровьем.
Не покупайте магазинные соки
Во многих семьях существует традиция начинать утро с соков, в пользе которых никто не сомневается. Пить соки полезно, конечно, но, если речь идет о свежевыжатых фрешах, а не жалком подобии натуральных продуктов, купленных в магазине. Не стоит рассчитывать, что в таких напитках содержатся витамины и полезные минералы, даже если об этом «кричит» красочная этикетка. Вместо полезных веществ вы точно столкнетесь с большим количеством сахара, консервантов, ароматизаторов, красителей и других вредных добавок. Особого же внимания заслуживает сахар, чрезмерное потребление которого приводит к снижению минеральной плотности костей. Это связано с тем, что сладкие напитки увеличивают количество кальция и магния, выводимых с мочой. К тому же сахар мешает усвоению того же самого кальция и приводит к снижению активности витамина D, без этого говорить о здоровых костях не приходится.
Молоко вредит костям?
Среди большого количества мифов о здоровом якобы питании, пристального внимания заслуживает польза молока для здоровья костей. На самом деле, молоко, полезное растущему детскому организму, вряд ли можно назвать полезным людям, у которых костная масса уже достигла своего предела. Дело в том, что в молоке содержатся кислые компоненты, способствующие вымыванию из организма кальция и других полезных веществ. Пить молоко можно, конечно, но при этом очень важно добиться правильного кислотно-щелочного баланса. Снизить негативное влияние кислоты помогает ввод в рацион щелочных продуктов, а особенно это касается богатых пищевыми волокнами фруктов и овощей.
Кофе вредит костям
На «закуску» мы оставили любимый многими кофе, с которого начинается утро, без которого не решаются вопросы бизнеса и семейные проблемы. Но самом деле привычка пить кофе — очень вредная, а страдают при этом не только сердечно-сосудистая и другие системы, но и кости, так как кофе препятствует усвоению кальция, магния и других полезных веществ. Собственно, пить его можно, причем от этого в разумных количествах есть даже польза, но надо делать это правильно. Одно из главных правил употребления кофе гласит, что не стоит совмещать это с приемом пищи. Пить кофе надо тогда, когда полезные минералы и витамины, полученные с пищей, успели усвоиться организмом, а это означает, что сразу после еды это делать крайне нежелательно. И помните, что кофе приводит к обезвоживанию, а недостаток воды тоже является причиной потери полезных минералов. Поэтому пить кофе лучше со стаканом воды.
