Яйца пользуются дурной славой «холестериновых бомб», которые «взорвут» сердце при регулярном употреблении. Может, это и преувеличение, но в нем есть доля правды. Несмотря на обилие питательных веществ, некоторые люди отказываются от яиц или (что ещё хуже) готовят безвкусные омлеты из одних только белков.
В этой статье мы расскажем, почему яиц не стоит избегать. Безусловно, они содержат холестерин. Но при этом нужно понимать, что при попадании в организм в умеренных количествах он полностью распадается в пищеварительной системе, а вовсе не попадает в кровоток в первозданном виде.
Повышают уровень холестерина насыщенные жиры. И исследования показывают полное отсутствие связи между яйцами и повышенным уровнем холестерина или заболеваниями сердца.
Потому давайте рассмотрим несколько причин, почему яйца должны стать частью ежедневного рациона каждого человека. Они звучат настолько убедительно, что после прочтения статьи вам гарантированно захочется завести несколько несушек на заднем дворе.
Отличный источник белка
Белок — это основной структурный элемент каждой клетки нашего тела. Потому это один из важнейших компонентов каждодневной диеты. При дефиците белка, организм потеряет способность восстанавливать клетки, и вы будете чувствовать постоянную усталость.
И один из лучших источников белка — яйца. В среднем одна штука содержит 6 грамм. Более того, яйца отличаются широким спектром аминокислот, необходимых для полноценного усваивания белка. Что неудивительно, ведь назначение яйца — дать все необходимые вещества развивающемуся внутри цыпленку.
Естественный источник энергии
Отставьте свой энергетик в сторону! В конце концов, в нем нет ничего, кроме кофеина и сахара. Если вы регулярно и разнообразно питаетесь, но все равно постоянно чувствуете усталость, то это говорит о дефиците витамина В.
Группа витаминов В включает тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин и фолиевую кислоту, которые напрямую отвечают за преобразование пищи в энергию для организма.
И яйца богаты витаминами группы В. Одно яйцо на завтрак — отличный способ раскрыть полный потенциал «топлива», которым вы заправляете организм! Но при этом яйца полезны не только с утра. Он уместны на любой прием пищи и снижают зависимость от кофе, сахара или энергетиков.
Повышение скорости роста волос
Упомянутые выше витамины группы В также полезны для роста волос. Дефицит биотина часто приводит к выпадению волос, и прием витамина может остановить этот неприятный процесс.
Витамины В участвуют в образовании красных кровяных телец, которые переносят кислород и нутриенты в кожу головы и волосяные фолликулы. Потому биотин так важен для силы и здорового роста волос.
В следующий раз, когда вас плохо постригут, попробуйте есть побольше яиц. Так ваши волосы отрастут быстрее!
Укрепление зрения
Когда речь заходит о лучших продуктах для глаз, все почему-то вспоминают морковь. Все потому, что она содержит бета-каротин, который при попадании в организм превращается в витамин А. Но при этом многие забывают, что яйца тоже богаты витамином А и оказывают не менее благотворный эффект на зрение.
В сочетании с лютеином, витамин А очищает глазные ткани от свободных радикалов, а также предотвращает возрастные болезни (в том числе глаукому, катаракту и макулярную дегенерацию).
Регулярное употребление лютеина сохранит остроту глаз, а в случае генетической предрасположенности к ухудшению зрения значительно замедлит процесс.
Профилактика сердечных заболеваний
Люди часто избегают яиц, ошибочно считая их вредными для сердца. Но на самом деле все ровно наоборот. Согласно недавним исследованиям, есть съедать 1 яйцо в день, то риск сердечных болезней и инсультов будет ниже чем у тех, кто яйца не ест.
Пока трудно сказать, чем именно это вызвано. Но как бы там ни было, это уже весомый повод вернуть яйца в свой рацион.
Поддержка работы мозга
Знаете, какой человеческий орган содержит больше всего жира? Правильно, мозг. Он состоит из жировых тканей примерно на 60%. Потому полезные жиры так важны для гладкой работы ума. И в одном яичном желтке содержится все необходимое для бесперебойной работы мозга на протяжении целого дня.
Причем благотворный эффект яиц на работу мозга наблюдается как у детей, так и у взрослых. Так что если с ранних лет давать ребенку яйца, это положительно скажется на его умственном развитии на всех стадиях роста.
Кладезь полезного холестерина
Да, яйца содержат большое количество холестерина. Но тут нужно понимать, что холестерин бывает двух типов: липопротеин низкой плотности и липопротеин высокой плотности. Липопротеины высокой плотности считаются «полезной» разновидностью холестерина, и именно их можно в обилии найти в яйцах.
А вот липопротеин низкой плотности действительно ассоциируется с повышенным риском сердечных заболеваний. Потому ешьте яйца каждый день и повышайте уровень полезного холестерина в крови.
Если яйца и влияют на содержание липопротеина низкой плотности, то только положительным образом. Дело в том, что эти липопротеины делятся на несколько подтипов, а именно на небольшие, но плотные, и крупные, но рыхлые молекулы. Маленькие молекулы более опасны, и яйца помогают устранять их, превращая в более крупные. Это защищает от закупорки сосудов и инсультов.
Доза холина
Если вы никогда раньше не слышали о холине, то это такое вещество, которое регулирует память, настроение, мышечный контроль и другие функции тела. Кроме того, дефицит холина может приводить к поражению печени.
Большая часть холина попадает в организм вместе с едой, но при этом многие люди не добирают дневную норму. Яйца очень богаты холином, и потому их регулярное употребление поможет восполнить дефицит этого вещества.
Защита кожи
Помимо защиты чувствительных тканей глаз, содержащиеся в яйцах каротиноиды также повышают защитные свойства кожи. Исследования показывают, что эти вещества помогают фильтровать ультрафиолетовое излучение до того, как оно проникнет глубоко в кожу и нанесет вред.
Это не значит, что одно яйцо спасет вас от солнечных ожогов, так что не забывайте наносить на кожу солнцезащитный крем. Однако этот продукт значительно снижает риск развития рака кожи, так что все-таки рекомендуем начинать день с завтрака по-английски.
Как видите, люди почем зря ругают яйца за высокое содержание холестерина. Ведь на самом деле их употребление — одна из самых полезных привычек, которые только могут быть.
